Особенность клюквы в том, что её ягоды могут храниться в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, просто наполненных водой, без каких-либо консервантов. Хитрость при сборе клюквы состоит в том, что в ягодах имеются воздушные камеры, благодаря чему они плавают на поверхности воды. Это делает сбор ягоды существенно менее трудоёмким по сравнению с обычным ручным трудом.
