Немецкий картофельный салат

Автор:

19 февраля 2019 09:56

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: Что приготовить на ужин закуски для вечеринки закуски для пикника карамелизированный лук картофельный салат красный лук немецкая кухня салаты салаты с беконом салаты с колбасой салаты с маринованными огурцами сытные салаты что приготовить мужу

Гармоничное сочетание варёного картофеля, копчёностей, маринованных огурчиков и сладкого карамелизированного лучка понравится многим, особенно сильному полу. Неординарный картофельный салат на любом застолье, от праздничного ужина до пивной вечеринки, смотрится роскошно, аппетитно и вполне может заменить основное блюдо. Подавать немецкий картофельный салат можно и в тёплом, и в холодном виде

Ингредиенты на 4 порции:

картофель 4 шт. (500 грамм);
колбаса полукопчёная (н-р, краковская) 300 грамм;
бекон 100 грамм;
лук красный 2 шт.;
огурец маринованный 4-5 шт.;
уксус 6 % (яблочный или белый винный) 4 ст. ложки;
коричневый сахар 1 ст. ложка;
соль, чёрный перец, паприка по вкусу;
свежая зелень для украшения.

Приготовление:

Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными дольками и отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на сито и обсушить.
Бекон нарезать полосками длиной 2-3 см и обжарить на сковороде до подрумянивания. Отложить на тарелку.
Колбасу очистить от оболочки и нарезать кружочками.
Красный лук нарезать полукольцами.
Выложить на сковороду, на которой жарился бекон, колбасу, лук и обжарить, периодически помешивая, в течение 4-5 минут.
Добавить на сковороду сахар, посолить, влить уксус и тушить на слабом огне, периодически помешивая, до выпаривания уксуса.
Добавить на сковороду варёный картофель, перемешать и выключить огонь.
Маринованные огурцы нарезать кружочками.
Переложить салат в миску, добавить маринованные огурцы и обжаренные кусочки бекона, поперчить, присыпать паприкой, при желании посолить и перемешать.
Подавать, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: