Салат "Радуга" с тунцом и сухариками

Автор:

13 апреля 2019 19:22

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: праздничные салаты салаты салаты с консервированной кукурузой салаты с консервированным горошком салаты с маслинами салаты с сухариками что приготовить для гостей что приготовить на праздник

Этот оригинальный красочный салат выглядит потрясающие: интересно выложенные продуты напоминают цветную радугу. Все ингредиенты сами по себе вкусные и отлично сочетаются, а ароматная заправка на основе йогурта понравится тем, кто не употребляет калорийные майонезные салаты. Для приготовления этого салат понадобится всего несколько минут. Перемешивать его нужно непосредственно перед употреблением.

Ингредиенты на 2 порции (на 2 тарелки):

тунец в собственном соку 1 банка (180 грамм);
консервированная кукуруза 100 грамм;
свежий огурец 2 шт.;
свежий помидор 2 шт.;
маслины без косточки 1 банка;
сухарики пшеничные (покупные или домашние) 80 грамм;
лук-шалот 2 шт.;
фисташки горсть;
свежий укроп пучок;
свежая петрушка пучок.

для заправки:

натуральный йогурт 100 мл;
оливковое масло 50 мл;
горчица (лучше неострая) 1 ст. ложка;
лимонный сок 1 ст. ложка;
соль, чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Приготовить заправку: соединить вместе все ингредиенты и взбить венчиком до однородности. Поставить в холодильник для охлаждения.
Свежую зелень помыть и обсушить.
С тунца слить жидкость и разделить его на небольшие кусочки.
С маслин слить жидкость и нарезать пополам по вертикали.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы нарезать тонкими кружочками.
Помидоры нарезать тонкими дольками.
Лук-шалот нарезать тонкими кольцами.
Фисташки очистить и нарубить ножом либо не очень мелко измельчить с помощью блендера.
Выложить на тарелки по несколько веточек свежей зелени.
Далее по кругу выложить тунец, сухарики, огурцы, помидоры и маслины.
Посыпать всё рубленными фисташками и колечками лука-шалот.
Подать заправку отдельно в соуснице и полить салат непосредственно перед употреблением.