Ингредиенты:
- Масло сливочное 90 гр;
- Лук репчатый 2 шт;
- Шампиньоны 115 гр;
- Грудка куриная 1 шт;
- Морковь 2 шт;
- Зелень 1 пучок;
- Сельдерей черешковый 1 шт;
- Мука пшеничная 125 гр;
- Молоко 250 мл;
- Яйцо 2 шт;
- Сухари панировочные 60 гр;
- Оливковое масло для жарки;
- Лист лавровый 2 шт;
- Черный перец ½ ч. л;
- Сыр твердый 150 гр.
Приготовление:
Моем куриную грудку и выкладываем в кастрюлю.
Чистим 1 морковь, лук и добавляем в кастрюлю с зеленью, сельдереем, лавровым листом и горошинами черного перца. Солим по вкусу и отвариваем до готовности.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в сковороду и пассеруем до прозрачности.
Чистим грибы и мелко нарезаем. Добавляем в сковороду, солим, перчим и жарим 5-7 минут.
Добавляем муку и прогреваем 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Убираем сковороду с огня и постепенно вливаем молоко, перемешиваем.
Вливаем 2-3 половника бульона и размешиваем, смесь должна быть густой.
Куриную грудку разбираем на волокна.
Добавляем куриные волокна в смесь и перемешиваем тщательно 5-6 минут. Добавляем соль, специи.
Убираем смесь в холодильник на ночь.
Сыр нарезаем тонкими ломтиками.
Берём столовую ложку смеси, слегка прижимаем в ладони и в центр выкладываем несколько ломтиков сыра. Сворачиваем в овальный брусок.
Обваливаем крокеты в муке, затем во взбитых яйцах и в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем крокеты до золотистой корочки со всех сторон.
Выкладываем на бумажные полотенца чтобы лишний жир стек.
Приятного аппетита!
- Тем временем в Риме
- Очень нетрезвый пассажир напал на сотрудника службы безопасности столичного метро
- Отжимания, которые под силу далеко не каждому
- Стоимость выстрела из оружия на корабле
- В Приморье алкаш справил нужду на дверь подъезда и был избит жильцом дома
