Тортеллини в томатном соусе

Автор:

16 сентября 2019 07:31

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: eda Просто аппетиное блюдо быстро вкусно для гостей тортеллини что приготовит на ужин

Тортеллини - это итальянские пельмени из пресного теста. Они получаются очень вкусными и ароматными, а соус выгодно их подчеркивает и дополняет. Давайте попробуем вместе.

Ингредиенты:

Куриное филе 500 гр;
Красный лук 2 шт;
Пшеничная мука 500 гр;
Яйцо куриное 3 шт;
Оливковое масло 2 ст. л;
Вода 5 ст. л;
Крахмал 1 ч. л;
Чеснок 3 зубчика;
Соль, перец по вкусу;
Зелень по вкусу;
Помидоры в собственном соку 1 банка.

Приготовление:

Моем мясо и очень мелко рубим. Зелень также мелко нарезаем и смешиваем с мясом.
Одну луковицу мелко нарезаем и добавляем к мясу. Все солим, перчим и приправляем по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Для теста просеиваем муку в глубокую миску. Добавляем яйцо, масло и 3 ст. л. воды. Все перемешиваем.
Затем вымешиваем гладкое тесто. По мере надобности добавляем воду. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем на 40 минут.
Берём четверть теста и раскатываем в тонкий пласт. С помощью стакана вырезаем кружки диаметром 5-6 см.
На каждый кружок выкладываем 0,5 ч. л. мясной смеси. Соединяем тесто в виде полумесяца и защипываем края. Соединяем кончики.
В большой кастрюле кипятим воду, добавляем 1-2 ст. л. растительного масла и выкладываем тортеллини. Отвариваем до готовности и достаем шумовкой. Перекладываем на блюдо и накрываем крышкой.
Для томатного соуса разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко нарезанный чеснок.
Добавляем нарезанный красный лук и перец.
Помидоры в собственном соку измельчаем в блендере и добавляем в сковороду. Солим, перчим и тушим 5-7 минут.
Разводим крахмал 1 ст. л. воды и добавляем в томатный соус.
Перемешиваем, выкладываем тортеллини поливаем соусом и подаем.