33499
23
1
Сегодня это очень дорогой деликатес, который не многие-то и пробовали. А когда-то черная икра продавалась повсеместно, да не дешево, но все-таки вполне доступный продукт. Как же ее добывали, ели и почему многие люди из того времени ее ненавидят...
Зернистая икра осетровых рыб, вырабатываемая в СССР, по праву считалась лучшей в мире, а словосочетание «черная икра» было одной из главных ассоциаций с нашей страной.
После первой мировой и Гражданской войны никому особо дела не было до осетров, которые расплодились в больших количествах
А приступив к их вылову и дальнейшей продаже за рубеж, молодой тогда еще Союз смог вести индустриализацию небывалыми темпами
Пушнина, нефть, лесоматериалы и конечно же икра - основные "киты" советского экспорта.
В 1929 году СССР экспортировал почти 800 тонн черной икры, за что получил 15 миллионов долларов (почти миллиард долларов в пересчете на современный курс).
Известные и знаменитые люди, такие как, например, Федор Шаляпин, обожали икру и всячески демонстрировали как они ее едят, чем еще больше подогревали интерес к ней
В Европе икрой закусывали шампанское. в России водку
Кстати, черную икру добавляли в паек военных летчиков и подводников во время ВОВ как продукт, особенно богатый жизненно важными витаминами и микроэлементами.
Сохранились воспоминания людей, переживших блокаду Ленинграда, как их спасла именно икра - единственный продукт, остававшийся в магазинах в началу блокады.
Рыба в СССР стоила дешево, килькой и минтаем кормили кошек, никто даже не думал употреблять эту рыбу в пищу
на рыбных прилавках практически всегда присутствовала икра - красная и черная
В 1960 году 93% всего производства осетровой и белужьей икры приходилось на Советский Союз. (на фото цена фотошоп)
В год смерти Сталина чёрная икра была дешевле, чем сегодня, перед Первой мировой войной или в 1970-е. Номинальная потребительская цена в Москве на чёрную осетровую икру в 1953 году была в 8 раз выше, чем в 1913-м.
В середине семидесятых, начале восьмидесятых терапевты часто рекомендовали давать детям с низким гемоглобином и железом черную икру (подпись на плакате фотошоп)
Икра покупалась заботливыми мамами трехлитровыми банками и затем впихивалась, буквально насильно в детишек.
"Я лично помню как мама бегала за братом, пытаясь скормить ему еще одну ложку икры, а отец, посмотрев на почти полный трехлитровый бутыль, сказал - Придется есть нам, пропадет..." (с)
У напичканных икрой по самое не могу детей возникала аллергия, а также пожизненная неприязнь к этому продукту.
Многие буквально ненавидят ее до сих пор, хотя и употребляют крайне редко, а то и вовсе не прикасаются после маминых "пыток"
Конечно икра трехлитровыми банками это скорее исключение, чем правило - в каких-то городах было сложно достать икру, но там где она продавалась, её было вдоволь.
Чаще всего среднестатистические граждане могли позволить себе банку черной икры на праздник, например на Новый год икра была практически обязательным атрибутом
Примерно к середине 80-х годов икра уже стала невероятным дефицитом, стоила очень дорого и практически вышла из обихода простого гражданина
Источник:
Еще крутые истории!
- "Тащили мусор через весь зал": причины, по которым люди больше в ресторан ни ногой
- Нью-Йорк и Дублин соединили через "портал" — и люди уже успели всё испортить
- "Жаль потраченных на тебя денег, тварь!": девушки поделились самыми неудачными свиданиями
- Аму Хаджи: история иранца, который не мылся 67 лет
- "Или она - или я!": выходки свекровей, от которых у невесток нервно дёргается глаз
Новости партнёров
реклама
Этого довольствия было валом...
До сих пор ненавижу чёрную икру и печёнку...
В супермаркетах, будучи под мухой, люблю приколоться-подхожу к холодильнику с черной икрой, и жене на ползала кричу:
-- Танюха, белужью опять не завезли !
В 95% случаев народ не отдупляет...
В 90-е годы, будучи студентом, жил в общаге, у меня в комнате был один из двух холодильников на этаже в 30 комнат. Одному из студентов, родом из Астрахани, родители присылали черную икру килограммами. Он ее продавал в рестораны. Хранилась она у меня холодильнике. С соседом покупали на двоих бутылку водки и буханку черного хлеба, больше ни на что денег не было. Ну и мазали эту икру на хлеб и закусывали водку. Именно тогда наелся этой черной икры на всю жизнь. Теперь отношусь к рыбьим яйцам спокойно.
Как человек выросший в СССР ответственно заявляю - автор п***т как дышит. Икра была, достать ее было можно, но дорого и деликатес. Может в 50е так было, не знаю, не жил, но 60е, 70е, 80е даже близко не было. Не верьте всем мифам о Союзе в интернетах.
В магазинах (хотя много зависело от категории снабжения) чёрная икра находилась редко уже в 60-е годы. Собственно в комедиии Гайдая уже смеялись над тем, что дефицитная икра у царя в достатке, а баклажанная деликатес. Ровно как и в "Белом солнце" над этим шутили.
Красную - на дух не переношу, аж воротит от запаха.
Черную - просто не люблю.
Помню, по младости (моих) лет батя гонял в Азербайджан (не помню зачем) - и привез оттуда как раз таки банку черной икры. Я все проклял: "Пока не съешь, чего наложили - Спокойной ночи смотреть не будешь" ....Мля...
А сестра двоюродная в гостях была - та ничего - ложкой махала, как Верещагин))))
Это может где-то на Дальнем Востоке. У нас в Белоруссии и слова такого не знали - икра. Картошка да свинина.
я в детстве не любил..а теперь люблю