Нельзя мыть чугунную посуду с моющими средствами. Химия въедается в пористый металл, потом попадает в пищу. После готовки мыть не нужно (или просто сполоснуть тёплой водой), только притереть бумажными полотенцами. Каждая чугунина - для своего продукта. Одна сковорода - для блинов, одна для жарки картошки и т.д.
Производитель современный, а чугунине сотни лет. Насчёт того, что нельзя использовать моющие средства меня предупреждал и белорус, продавший сковородку для блинов, и мать. Моя бабушка в Сибири тоже сковороды только протирала.
при прокалке с солью, есть вероятность того, что она подплавиться и сильно пристанет к сковороде! Ну это так на всякий случай, просто пример из жизни))
Я в Баку познакомился с дедом, у него практически вся посуда двухсотлетняя. Ну, только джезва была ~лет стописят. Вот он мне и говорил - не мыть, вытирать, масло не перекаливать, дым - это пестец еде. Хорошая пища - горячая, но не горящая. А для чугуна нет ничего лучше подсолнечного масла.