46
Великолепная сочная и вкусная домашняя буженина.
Аппетитный кусок свинины маринуется в рассоле и запекается в фольге, благодаря чему получается мягким, сочным и очень ароматным. Буженина по этому рецепту хороша для любого торжества: её можно подать как основное горячее блюдо с пылу жару либо остудить и использовать, как холодную мясную нарезку.
Ингредиенты:
- свинина мякоть (шея, корейка) около 1 кг;
- специи (н-р, «для мяса» или «для свинины») 2 ст. ложки;
- чеснок сухой 1-2 ч.ложки.
для рассола:
- вода 1,5 литра;
- соль 2 ст. ложки;
- прованские травы 1 ст. ложка;
- лавровый лист 1-2 шт.
Приготовление:
- Свинину вымыть и обсушить.
- В кастрюле вскипятить воду, добавить прованские травы, соль и лавровый лист. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
- Поместить свинину в кастрюлю с рассолом и оставить на 12-24 часа.
- Достать свинину из рассола, обсушить и выложить на 2 слоя фольги.
- Щедро обмазать свинину специями со всех сторон и плотно, чтобы нигде не было щелей, завернуть в фольгу.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 1-1,5 часа, в зависимости от величины куска.
- Через положенное время достать мясо и проверить на готовность ножом: оно должно быть мягким и из него не должен вытекать розовый сок.
- Если буженина будет подаваться холодной, остудить мясо, не разворачивая фольгу.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Теплица "взлетела" вместе с дачницей
- Очень нетрезвый пассажир напал на сотрудника службы безопасности столичного метро
- Тем временем в Риме
- Посетитель аттракциона отдохнул на все деньги
- В Приморье алкаш справил нужду на дверь подъезда и был избит жильцом дома
Метки: буженина горячее домашняя буженина запеченное мясо мясные закуски мясо на праздник свинина что приготовить для гостей
Новости партнёров
реклама
