48
Сыр "Маскарпоне" отлично подходит для множества десертов и закусок. Приготовить такой сыр не так сложно, как кажется, если воспользоваться нашим рецептом.
Такой итальянский сливочный сыр совершенно несложно приготовить дома. Он используется для приготовления многих популярных десертов, в том числе чизкейка и тирамису. Маскарпоне - это нежная, легкая консистенция, приятный вкус и умеренная плотность.
Ингредиенты:
- сливки 15-20% жирности или сметана не менее 20% жирности (лучше домашняя) – 800 г
- молоко – 150-200 мл
- лимонный сок – 2 ч. л.
Приготовление:
- В кастрюлю выливаем сливки и молоко и ставим её на огонь.
- Подогреваем смесь, не доводя до кипения, и добавляем лимонный сок.
- Оставляем сливочную массу на слабом огне ещё на 7-10 минут, периодически ее помешиваем.
- Как только в сливках образуются мелкие хлопья, сразу же выключаем огонь и оставляем массу на плите ещё на пару минут.
- Накрываем дуршлаг марлей, сложенной в 2-3 раза и выливаем в него свернувшуюся массу. Концы марли завязываем узлом.
- Для удобства можно подвесить марлю с сырной массой на крючок над миской и оставить на 40-60 минут, чтобы сыворотка стекла полностью.
- В самом конце процесса отжимаем марлю руками и выкладываем сыр в ёмкость с плотно закрывающейся крышкой.
- Храним сыр в холодильнике или используем его сразу же.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- В Москве мигрант попытался изнасиловать девушку, но сбежал, получив отпор
- Очень нетрезвый пассажир напал на сотрудника службы безопасности столичного метро
- Стоимость выстрела из оружия на корабле
- День без рюкзаков в белорусской школе
- Антиглянец: пародия на обложки известных журналов
Новости партнёров
реклама
