Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром

Автор:

21 января 2018 14:59

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусная закуска курица моцарелла сыр фаршированные шампиньоны фета шампиньоны

Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром – вкуснейшая закуска, которую обязательно высоко оценят ваши друзья и близкие.

Не знаете что приготовить в качестве закуски на праздничный стол? Обязательно готовьте эти грибочки, фаршированные курицей и сыром. Они будут ароматными, сочными, все ингредиенты друг друга удачно дополнят и получится вкуснейшая композиция.

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г
фета – 60 г
большие свежие шампиньоны – 15 шт.
сметана – 4 ст. л.
мука – 1 ст. л.
измельченная моцарелла – 1/2 стакана
свежая зелень петрушки – по вкусу
молотый черный перец – по вкусу
соль – по вкусу
растительное рафинированное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Промываем и обсушиваем шампиньоны, острым ножом срезаем и вынимаем ножки.
Застилаем форму для запекания бумагой для выпечки и раскладываем на ней шляпки шампиньонов отверстиями вверх.
Мелко нарезаем куриное филе.
Разогреваем сковороду с 1 столовой ложкой растительного рафинированного масла на среднем огне, добавляем нарезанную курицу и жарим её около 5 минут, периодически помешивая .
Пока жарится курица, мелко нарезаем ножки грибов.
Затем добавляем нарезанные грибы в сковороду с курицей и готовим вместе еще 5 минут, время от времени помешивая.
Смешиваем муку со сметаной. Уменьшаем огонь и вливаем сметану в сковороду.
Солим и приправляем молотым чёрным перцем по вкусу и перемешиваем.
Тушим еще 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимаем с огня, остужаем.
Пока смесь остывает, разогреваем духовку до 180 С.
Фету натираем на тёрке и смешиваем с курицей и грибами.
Добавляем мелко нарезанную петрушку и перемешиваем.
Используя 2 столовые ложки, равномерно распределяем начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку насыпаем немного тёртой моцареллы.
Запекаем шампиньоны в духовке в течение 15–20 минут, затем даём грибам немного остыть и подаём блюдо к столу.
Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром готовы.