Восхитительный яблочный пирог с заварным кремом

Автор:

11 сентября 2018 16:19

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусная выпечка заварной крем пироги яблочный пирог яблочный пирог с кремом

Необычайно вкусно.

Восхитительный яблочный пирог с заварным кремом

Этот пирог очарует вас своим вкусом и ароматом. Он получается в меру сладким, пышным, с кусочками сочного яблока в сочетании с заварным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

яйцо – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
сливочное масло – 180 г
сахар – 150 г
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
соль – щепотка
мука – 360 г

Для крема:

молоко – 350 мл
яйцо – 1 шт.
крахмал – 2 ст. л.
сахар – 4 ст. л.
ваниль/ванилин – 1/3 ч. л.

Для начинки:

яблоки крупные – 2 шт.
сахарная пудра для присыпки
молотая корица – по желанию

Приготовление:

Готовим тесто: просеиваем муку в глубокую миску, добавляем соль и разрыхлитель.
Берём холодное сливочное масло, но не из морозилки и нарезаем его кубиками. Затем перетираем масло с мукой в крошку.
Добавляем в смесь яйцо, сахар, сметану и замешиваем тесто.
Полученное тесто скатываем в шар и убираем его в холодильник.
Готовим крем: в сотейнике размешиваем венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Вливаем в смесь холодное молоко, перемешиваем и ставим на средний огонь.
Постоянно помешивая, доводим крем до кипения и сразу же выключаем огонь.
Делим тесто на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Раскатываем большую часть теста и перекладываем её в разъемную форму, смазанную маслом, делаем бортик.
Моем и обсушиваем яблоки, очищаем и режем их дольками.
Кладём нарезанные яблоки на тесто.
По желанию можно слегка присыпать яблочные дольки молотой корицей.
Заливаем яблочные дольки горячим заварным кремом.
Оставшуюся часть тесто тонко раскатываем и режем крупными полосками.
Кладём полоски теста сеточкой сверху на крем.
Выпекаем пирог в разогретой до 180°С духовке около 40-50 минут.
Готовый яблочный пирог достаём из духовки и посыпаем его сверху сахарной пудрой по вкусу.
Восхитительный яблочный пирог с заварным кремом готов.