Классический яблочный пирог

Автор:

25 октября 2018 21:03

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусная выпечка вкусно и просто домашняя выпечка пироги яблоки яблочный пирог

Что же может быть проще классического яблочного пирога? Для его приготовления вам не понадобятся изысканные продукты. Все очень просто, но до безумия вкусно. Мягкий и сочный пирог с нежной яблочной начинкой покорит всю семью с первого кусочка. Много начинки, мало теста, воздушная консистенция. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло 220 г + немного для смазывания;
мука 300 г + немного для посыпки;
сахар 2 столовые ложки;
соль ½ чайной ложки;
яблочный уксус 1 столовая ложка;
холодная вода 8–10 столовых ложек

Для начинки:

яблоки 1 ½ кг;
лимонный сок 2 столовые ложки;
сахар 150 г + немного для посыпки;
мука 2 столовые ложки;
корица 1 чайная ложка;
ванилин щепотка;
соль ¼ чайной ложки;
сливочное масло 30 г;
яйцо 1 шт.;
вода 1 столовая ложка

Приготовление:

В блендере измельчаем охлаждённое масло и смесь муки, сахара и соли. Добавляем в смесь уксус и воду, замешиваем тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
Выкладываем полученное тесто на присыпанную мукой поверхность, формируем из него 2 одинаковых шара и слегка придавливаем их руками. Оборачиваем каждый шар из теста пищевой плёнкой и убираем их в холодильник минимум на 2 часа.
Затем достаём тесто из холодильника. Смазываем маслом круглую форму для выпечки. На столе, присыпанном мукой, раскатываем тесто в лепёшку диаметром больше диаметра формы. Выкладываем тесто в форму и придавливаем его ко дну и стенкам. Ставим форму с тестом в морозилку на 10 минут.
Чистим яблоки, удаляем у них сердцевину, разрезаем пополам и затем режем их тонкими дольками. Смешиваея их с лимонным соком, сахаром, мукой, корицей, ванилином и солью.
Достаём форму с тестом их морозилки и выкладываем начинку на тесто и распределяем по всей поверхности маленькие кусочки масла.
Раскатываем второй шар из теста в круг по размерам формы, накрываем им пирог и прочно скрепите края пирога.
Смазываем пирог яйцом, взбитым с водой, делаем сверху несколько прорезей, чтобы воздух выходил наружу.
Посыпаем пирог сахаром и выпекаем его в духовке при температуре 220 °C 20 минут. Затем ещё 40 минут при температуре 190 °C.
Классический яблочный пирог готов.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: