68
Это первое блюдо можно приготовить как на курином, так и на овощном бульоне. Оно получается нежирным, прекрасно насыщает, при этом оставляя ощущение лёгкости. Сливки придают супу более нежный и мягкий вкус. В постном варианте вместо сливок можно использовать кокосовое молоко.
Ингредиенты:
- бульон куриный или овощной 1,5 литра;
- цветная капуста 500 грамм;
- морковь крупная 1 шт.;
- картофель 3 шт.;
- лук 1 шт.;
- сливки 15-20% 200 мл;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, черный перец по вкусу;
- свежий укроп несколько веточек.
Приготовление:
- Лук и морковь мелко нарезать, картофель нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия.
- В кастрюле с толстыми стенками разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности. Добавить морковь и обжарить до мягкости в течение нескольких минут.
- Добавить в кастрюлю картофель, влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности картофеля.
- Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю цветную капусту и укроп и варить до готовности капусты примерно 5 минут.
- Попробовать суп на вкус, посолить, поперчить и влить сливки.
- Перемешать суп и прогреть в течение 1-2 минут, не доводя до кипения.
- Снять суп с огня и подавать.
Приятного аппетита!
Ссылки по теме:
- Бельгийская хвостатая ПВО
- Как правильно открывать пачки с мармеладом и не только
- Собиратели денег за рыбалку
- Полёт из Дубая в Сан-Франциско в первом классе
- Прожарка Rare или Well done?
Метки: куриный бульон лёгкие супы первые блюда сливки сливочный суп супы цветная капуста что приготовить на обед
Новости партнёров
реклама
