1153
1
Один из многочисленных вариантов приготовления соуса "Табаско"
Ингредиенты:
• Перец чили - 6 шт.
• помидоры - 4 шт.
• лук -1 шт.
• петрушка -1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 2 ст. л.
• винный уксус -1 ст. л.
• сахар
• соль
• перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Вымыть перец, разрезать его пополам, удалить семена. Нарезать кусочками. Очистить лук, чеснок.
2. С томатов снять кожицу.
3. Помидоры, лук, чеснок пропустить через мясорубку.
4. Добавить к массе перчик, соль, сахар, масло и петрушку. Варить до загустения.
5. В конце добавить уксус. Разлить в банки.
• Перец чили - 6 шт.
• помидоры - 4 шт.
• лук -1 шт.
• петрушка -1 пучок
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 2 ст. л.
• винный уксус -1 ст. л.
• сахар
• соль
• перец - по вкусу.
Способ приготовления:
1. Вымыть перец, разрезать его пополам, удалить семена. Нарезать кусочками. Очистить лук, чеснок.
2. С томатов снять кожицу.
3. Помидоры, лук, чеснок пропустить через мясорубку.
4. Добавить к массе перчик, соль, сахар, масло и петрушку. Варить до загустения.
5. В конце добавить уксус. Разлить в банки.
Источник: Facebook (запрещён в РФ)
Ссылки по теме:
- Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
- Притча о пельменях
- Холодец застыл
- 20 лучших произведений кулинарного искусства за 2017 год
- Солянка мясная
Новости партнёров
реклама
Рецепт прост.
1. Острый красный стручковый перец.
2. Семена кориандра.
3. Хмели-сунели.
4. Крупная соль.
Вымытый перец освобождаем от семян, моем в теплой воде и пару дней подсушиваем.
Потом пропускаем перец и приправы через мясорубку.
Полученную пасту тщательно перетираем с крупной солью.
На 1 кг перца - 200 г соли и по 15-20 г приправы.
Хранить в холодильнике. Хранится в банке годами. Можно использовать как приправу в блюдах. Или как аджику на столе. Я для этого смесь смешиваю с томатным соком или томатной пастой.
При приготовлении советую пользоваться медицинскими перчатками и защитными очками.
Как-то так получается:
Какой нахер соус табаско
З.Ы. Зачем вообще табаско самому делать? Он не настолько дорогой как кажется. Его обычно пару капель всего надо, это же не кетчонез.
Например алкогольные коктейли с ним годные, когда на слой сока/ликера/сиропа/гренадина по ножу сливают более крепкий алкоголь, а сквозь него капают три-пять кабель соуса тобаско. Он при этом ложится на нижний слой.
На вкус в таких шотах алкоголь вообще не чувствуется, остается вкус сиропа с легкой остротой, но сносят на раз)
Самый банальный вариант: клубничный хёршис 25г, водка 25г, 5 тобаско (пьяный Боярский)
Попробуйте-ка исполнить такое со своим острым кетчупом-хренодером, или что это там такое...
Есть вещи которые лучше не трогать, табаско как раз из этих. А рецепт по-сути кетчуп и есть, просто острый)
ну или на крайняк из перца кайенского, вот получается век живи век учись
....
перец - по вкусу" Дык сколько переца?)
Перец
Соль
Винный уксус
Время
ВСЕ!
просто название чилли это как бы общее название жгучих сортов, и я уже точно не помню ,но что бы получить соус именно табаско, используют только определенные сорта входящие в группу чилли
ну да ладно то все фигня