725
4
Говяжьи гнездышки с сыром и помидорами - замечательный рецепт быстрого ужина из говяжьего фарша в духовке. Мясные гнезда выходят очень сочными и вкусными. Предлагаю приготовить на ужин или на обед оригинальное блюдо из фарша вместо привычных котлет.
Говяжий фарш - 600 гр
1 небольшая луковица в фарш
Яйцо - 1 шт.
Сухой базилик - 1/2 ч.л.
Манная крупа - 2 ст.л.
Помидоры - несколько шт.
Сыр - 150 гр.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Говяжий фарш - 600 гр
1 небольшая луковица в фарш
Яйцо - 1 шт.
Сухой базилик - 1/2 ч.л.
Манная крупа - 2 ст.л.
Помидоры - несколько шт.
Сыр - 150 гр.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
1. Перемолоть говядину и одну небольшую луковицу на мясорубке. Добавить 1 яйцо, соль, черный молотый перец, базилик, 2 ст.л. манной крупы. Перемешать говяжий фарш и оставить минут на 15-20, чтобы манка набухла.
2. Сыр нарезать небольшими кубиками, из помидор удалить сердцевину. Также нарезать небольшими кубиками.
3. Говяжий фарш разделить на 8 частей, сформировать 8 гнездышек с углублениями внутри. Положить внутрь сыр и помидоры.
Ссылки по теме:
- Пара отведала мяса друг друга ради перфоманса сумасшедшего
- Вах, вах, вах! Пальчики оближешь: изумительные рецепты шашлыка
- Новая звезда - еще один турецкий повар перегоняет по популярности своего предшественника
- Никакого Medium! Из-за новых супербактерий есть мясо становится опасно
- Охотница за игуанами: жительница Флориды ловит рептилий и добавляет их мясо в буррито
Новости партнёров
реклама
1. Говяжий фарш - однозначно проигрышный вариант . Говядина /свинина - 50%на 50% наилучшее сочетание ( вкус, сочность, нежность )
2. Лук однозначно да
3. Яйцо. Для меня загадка, когда до инет повар дойдет. В котлеты не кладут яйцо целиком, только желток. Белок при свертывании превращается в довольно плотную субстанцию ,соответственно в котлете он будет действовать именно так ,сделает вашу котлету более плотной. Желток, наоборот сделает вашу котлету, более нежной. Из-за разницы температур сворачивания, белок это сделает на много раньше чем желток. И еще после сворачивания белок оставит пустоты, которые занимал, и вот тут начнется еще более сильный выход мясного сока именно через эти пустоты. И если все это взять во внимание, добавляя желток, вы хотите сделать котлету более нежной, но в то же время делаете ее более плотной. Если кто то скажет что бы не развалились котлеты. Отвечу научитесь работать с фаршем, вымешивать и отбивать ,и яйцо в обще не надо будет добавлять.
4 Манка- очень бы хотел послушать логичный и вразумительный ответ на счет манки в котлете? Аргумент:
- Моя бабушка так делала, не принимается
5. Ну вот почему всю начинку не закрыть тем же фаршем? Уверен на все сто % закрытые котлеты на голову будут сочнее и нежнее, чем открытые
и не стоит благодарности